No.29 日曜の朝、なぜか急にサンドイッチが食べたくなって、冷蔵庫にあった材料で適当に作ってみました。 具はサンドイッチの王道、卵とツナです！ サンドイッチを作るときの私なりのこだわりは、卵は必ず半熟で。 （長尾智子さんによると「水から１１分」というのが、ゆで卵のゴールデンルールだそうで、私はそれを頑なに守ります・・・。このためにキッチンタイマーを購入したくらい。） 半熟に茹で上がった卵は、包丁ではなくフォークで大雑把につぶすだけ。 こうすると、卵の食感が残ってなかなかよろしい。 おっと！黒胡椒を効かせることも忘れずに！ ちなみにツナに対してのこだわりは・・・特にありません。 あえて言うなら、塩もみしたキュウリを入れることくらい？ パリパリしたキュウリの食感がツナととてもマッチします。 でもこれは、常識ですかね？？ 【使用した器】 　やちむん中皿（二彩／全面点） 　琉球ボウルグラス 　 　 ( 06.09.10 )